Topik 1 dan 2 dalam Siri ‘ Diet dan Kanser”
1. Pesakit kanser dan pantang
2. Gula dan kanser
Before we start, some introduction on diet/nutrition.
Apakah maksud diet dan nutrisi?
Diet selalu mengingatkan kita pada ‘dieting’ utk kuruskan badan. Nutrisi pula dianggap sebagai“ zat”.
Diet/pemakanan/nutrisi adalah makanan dan minuman yang diambil bagi memberi tenaga dan nutrien untuk menjaga tahap kesihatan, pengurusan penyakit, jika ada, dan juga menurunkan risiko medapat penyakit.
Diet dan nutrisi bukan sahaja meliputi pemakanan sahaja tetapi juga suatu kepuasan atau kesegaran pada tubuh dan minda (nourishing) dan juga meliputi kepercayaan atau agama, ‘culture’ kita dan hubungan kita dengan tubuh kita, keluarga, sahabat, komuniti dan environment.
Samada sewaktu sihat atau sakit, pilihan pemakanan yang betul mempunyai impak positif untuk kesihatan tubuh badan atau kebolehan badan untuk pulih dari penyakit, untuk suatu jangka masa panjang.
Apakah diet/nutrisi penting untuk badan? ( seperti dipelajari di sekolah)
1. Karbohidrat
Karbohidrat terbahagi kepada karbohidrat ringkas seperti gula dan karbohidrat kompleks seperti nasi, mihun, pasta, cereal, kanji, kentang, sagu dan fiber dalam diet seperti buah2an, sayur2an, legume, kekacang, seeds, brown rice, oat, dan barli.
Karbohidrat membekalkan kalori yang ditukar ke tenaga yang menggerakkan fungsi otak, otot, usus dan sebagainya. Kalori diperlukan oleh badan (55-60%) sepatutnya datang dari karbohidrat. Jadi low carbohydrate intake affects our activities and our thinking brain.
Bagi pesakit kanser, tidak ambik karbohidrat termasuk gula TERUTAMA kalau badan sedang sangat memerlukan tenaga sewaktu sakit, menjalani rawatan-selepas pembedahan atau kimoterapi atau sedang mengatasi proses cancer cachexia seolah kita menganiaya diri sendiri. Self torture. Plus our brain activities – terbantut. Sebab itu pesakit kanser yang sedang menjalani rawatan digalakkan mengambil makanan dengan kerap. Lebih dari 3 hari sekali. Semasa dah selesai rawatan – fasa follow up- balik semula kepada rutin ‘ prevention’ iaitu low calorie diet.
2. Protein
Protein di dalam makanan ditukar menjadi asid amino di dalam badan. Amino acids adalah sumber utama untuk membina sel, tisu, otot dan memulihkan atau mengganti sel tisu baru di otot, darah , rambut, kuku dan lain2. Protein juga membentuk enzim, hormone dan menjadi ‘ transport atau carrier bagi bahan2 penting di dalam darah. Immune system juga dibina oleh pengambilan protein yang secukupnya dan akan terjejas jika kita cuma ambil diet greens saje. Ambil 10 product yg konon boleh boost immune system pun tak guna pasal takde bahan asas- building block iaitu protein! Jika kita tak mengambil karbohidrat, protein pula diguna oleh badan untuk mendapatkan tenaga. Sebab tu pesakit kanser boleh mendapat ‘ cancer cachexia” jika tidak mendapat pemakanan yang secukupnya. Kanser adalah parasites… mereka akan terus guna simpanan yang ada dalam badan untuk survive walaupun kita tak makan langsung. Sumber utama protein adalah dari haiwan seperti daging ikan, ayam, itik, susu, telur, seafood, cheese dan dari tumbuhan seperti legumes(kekacang, dal, kacang pea, nuts) dan seeds. Proses di dalam badan tidak membeza2kan sumber protein/amino acids. Tiada tag atau label – amino asid dari ayam kampong ke ayam Bandar ke, dari ikan darat ke ikan laut, ada bisa ke misai ke, dari udang galah ke - badan akan proses jadi bahan asas dan diagihkan ke proses 2 badan yang memerlukannya….tiada proses badan yang berupaya kenalpasti amino asid itu berasal dari daging lembu dan seterusnya bagikan / feed them to cancer cells SAHAJA (preferential treatment). That’s auta.
Protein dari sumber susu bagus untuk pesakit dalam semua fasa – rawatan atau follow up cuma kuantiti berbeza atau keperluan berbeza. Macam contoh pesakit yang ada diabetes mungkin ambil susu yg kurang gula. Susu tidak aktifkan sel kanser. Itu adalah mitos dan karut. Bayi kecil yang mengidap kanser dan tidak dapat menyusu badan takkan kita nak bagi hisap air kosong? They wont die of cancer but starvation. Pesakit yang guna NG tube for feeding perlu ambil susu. Tetapi jika tidak suka susu, ada lactose intolerance atau dapat diarrhea bila ambil susu – gantilah sumber protein yg lain.
3. Lemak
Lemak tepu dihasilkan oleh produk haiwan seperti daging susu manakala lemak tidak tepu didapatkan dari minyak tumbuhan seperti minyak jagung. Lemak perlu dalam diet kerana ia penting untuk kesihatan rambut, kulit, menampan organ dalaman, untuk insulasi haba dan membantu penyerapan vitamin dan hormone. Cuma pengambilan lemak especially lemak tepu mestilah rendah, tidak lebih dari 10% kalori sehari, untuk mengelakkan cancer dan banyak lagi penyakit lain.
4. Vitamin dan mineral.
Vitamin seperti vitamin A, B complex, C, D, E, and K membantu pengawalan reaksi kimia di dalam badan dan kita boleh mendapatnya dari diet kita. Mineral atau garam mineral adalah komponen yang terdapat dalam diet yang penting untuk fungsi tubuh. Contoh, kalsium, magnesium diperlukan untuk tulang manakala iron ( zat besi) perlu sel darah merah yang transport oksigen dalam badan.
Vitamin dan mineral BUKAN sumber tenaga ( energy) kerana ia tiada kalori…jadi tidak tepat jika kita claim yang kita rasa energetic selepas makan pil vitamin atau ambik mineral…. Vitamin juga tidak diperlukan berlebihan, cukuplah apa yang ada dalam diet kita… takperlu ambik “ supplement vitamin”. Kajian terbaru menunjukkan yg pengambilan vitamin tak membantu tahap kesihatan, malah ada kemungkinan mengancam kesihatan jika berlebihan. https://www.theguardian.com/society/2015/apr/21/vitamin-supplements-increase-risk-cancer-heart-disease-research.
5. Air
Air nutrient yang sangat penting untuk fungsi badan dan 60-70% komposisi badan terdiri dari air. Air mengawal suhu badan, bawa masuk dan keluar nutrient atau bahan kumuh dll. Tanpa air badan tak berfungsi. 7-8 gelas air diperlukan seharian dalam bentuk air kosong , air zam2, air susu, jus, sup, tomyam dan buah2an yang kaya kandungan air ( bukan air kosong sahaja).
Tiada ulasan:
Catat Ulasan